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| Tiempo de infusión: 4 minutos. Temperatura de infusión: 95 a 99ºC. |
NEGROS PUROS
- Tea Brick - Caravan Balls
- Darjeeling F.T.G.F.O.P.1. (Second Flush)
- Queens Blend T.G.F.O.P.1. (Darjeeling, First Flush)
- Nilgiri Thiasola S.F.T.G.F.O.P.1 BIO
- Assam Panitola F.T.G.F.O.P.1
- Assam Dirial F.T.G.P.O.P.1.
- Ceylan O.P.A.
- English Breakfast
- Kenia Kaproret G.F.O.P.
- Russian Blend "Samovar Tea"
- Lapsang Souchong
NEGROS AROMATIZADOS
- Higos y Arándanos
- Sir Stuart (3 minutos de infusión)
- Christmas Tea (Producto estacional)
- Té de Navidad (Producto estacional)
- Earl Grey
- Paquistaní
- Black Chai
- Frutas del Bosque
- Frambuesa Dulce
- Vainilla de Madagascar (nueva mezcla 2012)
- Té de Canela (nueva mezcla 2012)
- Taj Mahal
- Tesoro Maya
- Té de Trufa
- Té de Caramelo (nueva mezcla 2012)
- Embrujo Mozárabe
- Mil y Una Noches (3 minutoas de infusión)
Posee un aroma más fuerte y contiene más teína que otros tés con menores niveles de oxidación.
Después de cosechadas, las hojas se marchitan mediante secado con aire. Posteriormente las hojas se oxidan bajo condiciones controladas de temperatura y humedad (proceso denominado "fermentación"). El nivel de oxidación determina la calidad del té. Si bien la oxidación comienza en la etapa de enrollamiento, el tiempo entre estas etapas es un factor que influye de manera importante en la calidad del té. Luego las hojas se secan para atenuar el proceso de oxidación. Las hojas se clasifican en grados de acuerdo a su tamaño (hoja entera, rota, broza y polvo). Conserva su sabor durante varios años.
PROPIEDADES
· Antioxidante: el té negro tiene polifenoles que actúan como protectores contra radicales libres, ayudan a combatir el envejecimiento y también problemas cardiovasculares.
· Es astringente: por los taninos que contiene es ideal su para combatir la diarrea o la gastritis.
· Es diurético: ayuda a eliminar líquidos del organismo.
· Es reconfortante y bajo en calorías, da sensación de saciedad. Es ideal para reemplazar otras bebidas.
· Es estimulante: contiene sustancias activas que actúan sobre el sistema nervioso central. Por tal motivo, es bueno para los desayunos.
Clasificación tés (ORANGE PEKOE)
GRADOS
- Choppy: Té que contiene muchas hojas de diversos tamaños.
- Fanning: Partículas pequeñas de hojas de té (muy utilizado en la elaboración de bolsas de té).
- Flowery: Una hoja grande, por lo general cogida en el segundo o tercer nivel con abundantes brotes.
- Golden Flowery: Té con brotes muy jóvenes, generalmente de color dorado, que son recogidos al principios de la temporada.
- Tippy: té con gran cantidad de brotes.
GRADOS DE HOJA ENTERA
- OP: Orange Pekoe - Grado principal en la producción de té. Hojas largas sin brote.
- OP sup: Orange Pekoe Superior - Principalmente de Indonesia. Parecido a OP.
- F OP: Flowery Orange Pekoe - té de alta calidad de hoja larga y algunos brotes. Considerado el segundo grado en tés de Assam, Dooars y Bangladesh, pero el primer grado en China.
- F OP1: Flowery Orange Pekoe Primer Grado - Como el anterior pero solo con las hojas de mayor calidad.
- GF OP1: Golden Flowery Orange Pekoe Primer Grado - proporción superior de brotes que FOP de las regiones de Milima y Marinyn; poco frecuentes en Assam y Darjeeling.
- TGF OP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - Té con la proporción más alta de brotes; grado principal en Darjeeling y Assam.
- TGF OP1: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe Primer Grado - Como el anterior, pero sólo con las hojas de la mejor calidad en la clasificación TGFOP.
- FTGF OP: Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - grado de la más alta calidad. A menudo procesados a mano y producidos en los mejores plantaciones. Aproximadamente un cuarto de brotes.
- SFTGFOP (1) - Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - se usa para indicar la cosecha más fina.
- Sir Stuart (3 minutos de infusión)
- Christmas Tea (Producto estacional)
- Té de Navidad (Producto estacional)
- Earl Grey
- Paquistaní
- Black Chai
- Frutas del Bosque
- Frambuesa Dulce
- Vainilla de Madagascar (nueva mezcla 2012)
- Té de Canela (nueva mezcla 2012)
- Taj Mahal
- Tesoro Maya
- Té de Trufa
- Té de Caramelo (nueva mezcla 2012)
- Embrujo Mozárabe
- Mil y Una Noches (3 minutoas de infusión)
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TÉ NEGRO Posee un aroma más fuerte y contiene más teína que otros tés con menores niveles de oxidación.
Después de cosechadas, las hojas se marchitan mediante secado con aire. Posteriormente las hojas se oxidan bajo condiciones controladas de temperatura y humedad (proceso denominado "fermentación"). El nivel de oxidación determina la calidad del té. Si bien la oxidación comienza en la etapa de enrollamiento, el tiempo entre estas etapas es un factor que influye de manera importante en la calidad del té. Luego las hojas se secan para atenuar el proceso de oxidación. Las hojas se clasifican en grados de acuerdo a su tamaño (hoja entera, rota, broza y polvo). Conserva su sabor durante varios años.
PROPIEDADES
· Antioxidante: el té negro tiene polifenoles que actúan como protectores contra radicales libres, ayudan a combatir el envejecimiento y también problemas cardiovasculares.
· Es astringente: por los taninos que contiene es ideal su para combatir la diarrea o la gastritis.
· Es diurético: ayuda a eliminar líquidos del organismo.
· Es reconfortante y bajo en calorías, da sensación de saciedad. Es ideal para reemplazar otras bebidas.
· Es estimulante: contiene sustancias activas que actúan sobre el sistema nervioso central. Por tal motivo, es bueno para los desayunos.
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Clasificación tés (ORANGE PEKOE)
GRADOS
- Choppy: Té que contiene muchas hojas de diversos tamaños.
- Fanning: Partículas pequeñas de hojas de té (muy utilizado en la elaboración de bolsas de té).
- Flowery: Una hoja grande, por lo general cogida en el segundo o tercer nivel con abundantes brotes.
- Golden Flowery: Té con brotes muy jóvenes, generalmente de color dorado, que son recogidos al principios de la temporada.
- Tippy: té con gran cantidad de brotes.
GRADOS DE HOJA ENTERA
- OP: Orange Pekoe - Grado principal en la producción de té. Hojas largas sin brote.
- OP sup: Orange Pekoe Superior - Principalmente de Indonesia. Parecido a OP.
- F OP: Flowery Orange Pekoe - té de alta calidad de hoja larga y algunos brotes. Considerado el segundo grado en tés de Assam, Dooars y Bangladesh, pero el primer grado en China.
- F OP1: Flowery Orange Pekoe Primer Grado - Como el anterior pero solo con las hojas de mayor calidad.
- GF OP1: Golden Flowery Orange Pekoe Primer Grado - proporción superior de brotes que FOP de las regiones de Milima y Marinyn; poco frecuentes en Assam y Darjeeling.
- TGF OP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - Té con la proporción más alta de brotes; grado principal en Darjeeling y Assam.
- TGF OP1: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe Primer Grado - Como el anterior, pero sólo con las hojas de la mejor calidad en la clasificación TGFOP.
- FTGF OP: Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - grado de la más alta calidad. A menudo procesados a mano y producidos en los mejores plantaciones. Aproximadamente un cuarto de brotes.
- SFTGFOP (1) - Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - se usa para indicar la cosecha más fina.
